預(yù)計(jì)我國食品工業(yè)2010年總產(chǎn)值將達(dá)到25000億元，年均增長率約為8%左右。與之配套的食品添加劑行業(yè)也將保持較快需求增長態(tài)勢，預(yù)計(jì)2010年國內(nèi)食品添加劑總需求量將達(dá)到480萬噸，我國食品添加劑工業(yè)應(yīng)順應(yīng)發(fā)展潮流，加快開發(fā)與生產(chǎn)步伐。

　　食品添加劑科技創(chuàng)新取得多項(xiàng)成果

　　2009年食品添加劑和配料行業(yè)科技創(chuàng)新取得多項(xiàng)進(jìn)展，例如，成功研發(fā)出符合國際標(biāo)準(zhǔn)的L-色氨酸。據(jù)了解，色氨酸生產(chǎn)技術(shù)一直以來被少數(shù)幾個(gè)國際氨基酸巨頭，價(jià)格居高不下。國內(nèi)的色氨酸，不論醫(yī)用還是飼料添加，完全依賴進(jìn)口。L-色氨酸被崇尚為動物營養(yǎng)的氨基酸系列品種之一。無論人體，還是動物、植物、微生物，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)都含有一定量的天然氨基酸。在必需的20項(xiàng)氨基酸元素中，有8種氨基酸人和動物自身不能合成，必須依賴食物的補(bǔ)充�！吧�華拜克”生產(chǎn)的L-色氨酸就是這8種氨基酸中的一種，同時(shí)也是3種最關(guān)鍵的氨基酸品種之一。

　　在有機(jī)鹽方面，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系副教授仝其根，在多年的食品添加劑生產(chǎn)工藝研究中，成功開發(fā)出“固相反應(yīng)生產(chǎn)有機(jī)鹽類食品添加劑的綠色環(huán)保技術(shù)”，將生產(chǎn)有機(jī)鹽推向了一個(gè)節(jié)能、環(huán)保的綠色化工領(lǐng)域，該成果榮獲北京市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。目前，該成果已在哈爾濱康源食品原料有限公司得到轉(zhuǎn)化，累計(jì)生產(chǎn)脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、琥珀酸鈉共計(jì)774噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2780萬元。

　　食品添加劑和配料行業(yè)相關(guān)法規(guī)不斷完善

　　6月起我國首部專門規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)的管理規(guī)定《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施。

　　規(guī)定指出，食品添加劑是指經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)并以標(biāo)準(zhǔn)、公告等方式公布的可作為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。其他物質(zhì)不得作為食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)，不得作為食品添加劑實(shí)施生產(chǎn)許可。

　　對食品添加劑企業(yè)規(guī)定，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對出廠銷售的食品添加劑進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，合格后方可銷售；生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)以及售后服務(wù)等的質(zhì)量管理體系，并做好生產(chǎn)管理記錄；食品添加劑包裝應(yīng)當(dāng)采用安全、無毒的材料，并保證食品添加劑不被污染；生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)管理情況，重點(diǎn)是食品添加劑質(zhì)量安全控制情況進(jìn)行自查等。此外，如果生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施召回。同時(shí)，對從業(yè)人員素質(zhì)、產(chǎn)品場所環(huán)境、廠房設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施的衛(wèi)生管理以及出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ确矫嫣岢隽烁鼑?yán)格的要求。

　　在標(biāo)識方面，這個(gè)規(guī)定要求食品添加劑標(biāo)簽、說明書不得含有不真實(shí)、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨認(rèn)識讀。有使用禁忌或安全注意事項(xiàng)的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。新規(guī)的實(shí)施不僅為今后食品添加劑安全使用做出了規(guī)范，更是整個(gè)行業(yè)競爭發(fā)展的有利保證。

　　近年來，我國經(jīng)濟(jì)水平還將不斷提升，食品工業(yè)也將更上一層樓，食品添加劑和配料行業(yè)在如此好的大環(huán)境下也將取得更大的成績！