冬天到了，親朋好友圍坐在一起吃火鍋是一種享受。吃火鍋的時(shí)候就少不了各種丸子，牛肉丸、香菇丸、蝦丸、魚丸，光是說(shuō)說(shuō)就讓人嘴饞，特別是牛肉丸，它可是丸子市場(chǎng)上的主力，可是你有沒(méi)有想過(guò)，你買到的牛肉丸，里面真的含有牛肉嗎？

　　記者以火鍋店店員的身份來(lái)到東門市場(chǎng)，只見一間專門賣肉丸的攤子上，擺著一些牛肉丸，攤販介紹，這牛肉丸30一斤，不講價(jià)，但是聽說(shuō)記者是為火鍋店采購(gòu)肉丸，攤販馬上從攤位底下神秘的掏出一個(gè)黑色塑料袋。

　　從30元一斤瞬間跌到8元一斤，這八元的牛肉丸，真的是牛肉做成的嗎，雖然這名攤販給出了肯定的答案，但是這便宜的價(jià)格，實(shí)在讓人太不放心。

　　還是附近攤位的攤販一語(yǔ)道破了玄機(jī)，看到有人揭開了秘密，賣肉丸的攤主馬上把八元一斤的牛肉丸收回了攤位底下，并表示不賣給記者。見狀，記者只好來(lái)到另一家牛肉丸店進(jìn)行打聽。

　　這位攤販表示，他們攤位上的牛肉丸同樣是分兩種，火鍋店、麻辣燙、燒烤店進(jìn)貨大多是八元一斤的那種，而且最近銷量非常好。但是市面上的牛肉價(jià)格是40元一斤，這牛肉丸怎么可能賣到那么便宜呢？

　　這名商販也表示，這八元一斤的牛肉丸，并不是牛肉做成的丸子，但是記者注意到，這種牛肉丸味道聞起來(lái)和常見的牛肉丸沒(méi)什么區(qū)別，那這豬肉料的丸怎么會(huì)有牛肉味呢？對(duì)于記者的疑問(wèn)，這名攤主并不愿多說(shuō)，而是讓記者到附近的一家店鋪去打聽。

　　店鋪老板表示，只要加了這種香精，想要什么味，就可以調(diào)成什么味，從氣味上聞起來(lái)，根本沒(méi)有什么區(qū)別。而且最近肉丸的需求量很大，來(lái)購(gòu)買香精的商販很多，很多種類的香精都已經(jīng)賣斷貨了。

　　看來(lái)，這您吃進(jìn)嘴里的牛肉丸，未必真的就是牛肉做成的。這種掛牛頭賣豬肉的行為實(shí)在讓人有些不能接受。市場(chǎng)上小攤販賣的牛肉丸不靠譜，超市賣的牛肉丸靠譜嗎，有關(guān)部門又該如何監(jiān)管呢？接著來(lái)看記者的調(diào)查。

　　記者發(fā)現(xiàn)，在商務(wù)部發(fā)布的《中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——速凍調(diào)制食品》中規(guī)定，牛肉丸的主料占產(chǎn)品凈質(zhì)量分?jǐn)?shù)必須達(dá)到8%或以上，才能夠以主料名稱命名。那么，超市中賣的牛肉丸，是否符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢？記者來(lái)到宜欣廣場(chǎng)大潤(rùn)發(fā)超市進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)超市中的牛肉丸，在包裝袋上都標(biāo)有配料和主料含量的分?jǐn)?shù)。但是一個(gè)名為“海旺牌牛肉味肉丸”的配料表里，并沒(méi)有牛肉的成分。

　　牛肉味的丸子里沒(méi)有牛肉，這把導(dǎo)購(gòu)員也給弄糊涂了，而且這“牛肉味”肉丸的標(biāo)簽，一不小心還真容易讓消費(fèi)者看錯(cuò)，那么商家的這種行為是否合法呢？記者也來(lái)到了�？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局進(jìn)行反映。

　　�？谑惺称匪幤繁O(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)梁紅軍表示，目前我國(guó)的兩套關(guān)于肉丸的規(guī)定，都是推薦標(biāo)準(zhǔn)，而非強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以自行選擇執(zhí)行，并不具有強(qiáng)制性，所以對(duì)于牛肉味肉丸里沒(méi)有牛肉的情況，他們目前也難以管理，但是他也提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)肉丸類制品時(shí)，不能只看標(biāo)簽名稱，應(yīng)該更加留心背后的調(diào)料表。那么，市場(chǎng)攤位上零售的牛肉丸，應(yīng)該如何分辨真?zhèn)文兀?/P>