自來(lái)水沖泡飲料成應(yīng)急之策

　　“剛剛喝了冷飲，我們兩個(gè)人的肚子都不舒服，估計(jì)冷飲不衛(wèi)生�！�8月1日，大學(xué)生小周和閨蜜向記者反映，她們?cè)诮夥盼髀芬患依滹嫷昊?6元買了兩杯飲料，喝完后不久就急忙往廁所跑……

　　其實(shí)，夏日里喝飲料壞肚子是時(shí)常發(fā)生的事情，但很少有消費(fèi)者會(huì)料到自己喝的也許是自來(lái)水。據(jù)記者一位曾經(jīng)開(kāi)過(guò)冷飲店的朋友透露，生意火爆時(shí)，當(dāng)大桶水用完，灌幾桶自來(lái)水沖泡冷飲是很多冷飲店常用的應(yīng)急手段，甚至有店家從附近樓宇的洗手間接自來(lái)水。到底自來(lái)水沖泡冷飲是否屬實(shí)呢？近日記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　8月2日晚上10時(shí)多，黃興南路步行商業(yè)街人氣爆棚。由于天氣炎熱，各大冷飲店前都是搶購(gòu)飲料的年輕人。記者來(lái)到一家冷飲店點(diǎn)了一杯7元的冷飲。在等待飲料制作的過(guò)程中，記者走到店后面，發(fā)現(xiàn)一位店員拿著鐵皮水桶快速走進(jìn)附近的MUSE酒吧大廈內(nèi)，幾分鐘后便提著滿滿一桶水回來(lái)并倒入制作飲料的桶內(nèi)，加入冰和調(diào)料后變成了大家手中7元到10元一杯的冷飲。

　　第二天中午，記者再次來(lái)到這家店內(nèi)，邊點(diǎn)飲料邊跟店員聊天。記者注意到店內(nèi)有一個(gè)空的水桶，幾分鐘后一個(gè)送水工送來(lái)一桶水并將這個(gè)空桶帶走了。店員告訴記者，他們店里制作飲料的水用的是10元一桶的大桶水。“我們和MUSE酒吧有協(xié)定，出錢從他們那里接自來(lái)水沖洗店子�！钡陠T解釋。

　　記者還發(fā)現(xiàn)不少街邊冷飲店由于沒(méi)有自來(lái)水管道不能用凈水器設(shè)備，而采用大桶水。門店面積小，不能一次囤上好幾桶大桶水，都是叫送水工送水，用完了再叫。大桶水的質(zhì)量如何、是不是來(lái)自黑作坊，無(wú)人過(guò)問(wèn)，也無(wú)從知曉。

　　鮮榨椰子汁竟是無(wú)證小作坊生產(chǎn)

　　今夏，長(zhǎng)沙街頭的很多店內(nèi)都擺上了乳白色的透明大罐，這種標(biāo)榜“越南鮮榨椰子汁”的飲品在一個(gè)透明的塑料大桶里被不停地?cái)嚢�，桶身上還標(biāo)有“原汁原味、美容養(yǎng)顏”的字樣，很受年輕人青睞。

　　“我不清楚這種飲料的配方，都是專門的配送人員每天早上送過(guò)來(lái)的�！秉S興南路步行商業(yè)街頭一家小吃店也在售賣這種鮮榨椰子汁，小吃店的老板指著椰子汁說(shuō)。按理說(shuō)，一般鮮榨的果汁都有些許果渣或者沉淀物。然而，這種所謂的鮮榨椰子汁竟沒(méi)有一點(diǎn)果渣。到底這種椰汁的配送人員來(lái)自哪里？椰汁是否安全呢？

　　記者買了一杯鮮榨椰子汁，聲稱自己要加盟，按上面的加盟電話撥通位于雷鋒鎮(zhèn)的椰子汁生產(chǎn)廠家。對(duì)方表示這種椰子汁在長(zhǎng)沙的銷量非常好，一個(gè)小店一天能賣出100杯左右。記者說(shuō)想去工廠看看實(shí)地情況怎樣，對(duì)方支支吾吾，不愿透露其生產(chǎn)地址。

　　“因?yàn)槲覀兪切∽鞣簧�產(chǎn)，所以根本沒(méi)有辦證�！币�子汁生產(chǎn)廠家告訴記者，不過(guò)產(chǎn)品的銷量很好，很賺錢，“賣5元一杯。設(shè)備和材料均由廠家提供，賣出一杯給你兩元的提成�！比绱苏f(shuō)來(lái)，每售出一杯椰子汁，生產(chǎn)商可以分得3元。

　　奶精、濃縮汁勾兌出奶茶、果汁

　　夏日，還有一種飲料銷售火爆，那就是奶茶和果汁。其原料里既沒(méi)有牛奶、茶葉成分，也沒(méi)有水果，這些味道鮮美的冷飲是怎么做出來(lái)的呢？

　　昨日，記者在以前開(kāi)過(guò)冷飲店朋友的介紹下來(lái)到高橋一家奶精銷售處�！昂芏嗄滩璧旰凸�汁店都從我這里進(jìn)貨�！币�(jiàn)是熟人介紹，老板熱情接待。他告訴記者，奶茶和果汁的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，兩個(gè)字——勾兌！制作奶茶的第一步是，先用奶精勾兌出原味奶茶，再將煮好的原味奶茶放在冰箱里保鮮；第二步由顧客說(shuō)了算，顧客需要什么口味，店主再往里邊添加什么口味的果味粉就行�！耙郧澳滩柚毁u一元一杯都賺大錢，現(xiàn)在不少店子都改做10元一杯的高檔奶茶了，但也有人為了掙大錢偷偷用奶精�！�

　　記者注意到一包標(biāo)記1000克的奶精售價(jià)20元，而據(jù)老板介紹，一包可以勾兌100杯以上奶茶。一杯水加上少許奶精就可以勾兌出美味的奶茶，那么果汁又是怎么做出來(lái)的呢？其實(shí)辦法還是“勾兌”，只不過(guò)用的是“濃縮汁”。“濃縮汁都是配好的，直接沖水勾兌就可以了�！痹摾习宸Q，按照濃度倍數(shù)，濃縮汁分為9倍、10倍和20倍濃縮汁，濃縮倍數(shù)越高，一次加入的濃縮汁就越少，店主就越省錢。而用濃縮汁勾兌飲料，一杯成本在0.5元左右。

　　這些濃縮汁的價(jià)格從10多元到30多元不等，在一桶草莓果汁濃縮液中，記者看到其配料中包含黃原膠、羧甲基纖維素鈉、苯甲酸鈉、蘋果酸鈉、檸檬酸鈉、食用香精、胭脂紅等10多種添加劑，就是沒(méi)有水果成分。

　　記者注意到，淘寶上也有不少店鋪銷售“奶茶店專用奶精”、“果汁專用濃縮汁”，價(jià)格從15元到50元不等，一天銷量近400份。