肉桂主產(chǎn)地為廣西、廣東、越南，藥食兩用，其樹皮按生長年份和質(zhì)量的不同，可加工成企邊桂、板桂、油桂、桂通、煙桂、桂碎等多個規(guī)格。藥用方面具有溫經(jīng)通脈的功效，多用于心腹冷痛、虛寒吐瀉等癥，食用則多用于調(diào)味品的原料生產(chǎn)，另外還可用于醫(yī)藥、日用化工行業(yè)所需要的提取物的相關(guān)生產(chǎn)，年消耗量在萬噸以上，玉林、南寧是最大的集散市場，亦是越南、廣東出產(chǎn)的80%以上肉桂貨源經(jīng)轉(zhuǎn)地，產(chǎn)品除內(nèi)銷外還有大部分出口。肉桂中通歷史最高價格出現(xiàn)在1994年下半年到1995年的17-18元;從2000年到2010年第三季度，行情基本上都處于下滑、疲軟狀態(tài)，至2010年的第四季度才重返10元以上的價位，但國內(nèi)肉桂有林面積龐大，產(chǎn)量較大，用量未增，近年價格一直處于低迷狀態(tài)。

　　肉桂多用林地種植，一年投入，多年收益，而且不需要精細管理。種植4年左右可進行第一次采剝，再3年后可進行第二次采剝，20年以上的成年肉桂皮可作企邊板桂。待這些喬木老樹砍伐后留根，萌芽長新枝后，選留正直粗壯的新枝，剪去殘余新枝，10年后可進行第二次剝皮，循環(huán)下去，此生產(chǎn)模式就保證了其產(chǎn)量及供需的穩(wěn)定性及平衡性。

　　肉桂在我國的廣西容縣、藤縣、防城港、平南、岑溪;廣東信宜、高要以及云南這些熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，作為常用香料，產(chǎn)區(qū)相對集中，種植規(guī)模穩(wěn)定。近幾年受實際行情影響，農(nóng)戶的收益逐漸減少，采剝的積極性逐步減弱，生產(chǎn)成本的支撐促使近年的價格下跌幅度小，市場專營商在近幾年價低的影響下，囤積新貨的積極性也逐漸降低。

　　肉桂的最佳剝皮時間僅為一個月，過了產(chǎn)新時期，皮不易成塊剝落且易碎，影響加工及賣相，而桂廠、香料加工廠、出口等對肉桂每年的需求都較為穩(wěn)定，因此，沉寂了近4年的肉桂在庫存、新貨采購量小及需求硬性的主、客觀條件共存的環(huán)境下，價格于今年6月中旬上漲3-4元，銷量最多的中通統(tǒng)貨由去年的9元漲至12.8-13元，桂碎交易價格也漲至10.5-11元，雖8-9月是肉桂每年的第二輪小量產(chǎn)新，但此時正是八角大豐收的季節(jié)，八角為主角，肉桂為配角，肉桂的采收量則遠不如3-4月。

　　綜合上述三個方面，肉桂如今低價反彈，但其實際龐大種植面積仍舊客觀存在，若此價格依舊能維持到明年產(chǎn)新前期，農(nóng)民在價升的刺激下自然會積極采收，從而滿足各采購商的剛性需求，因此，筆者預(yù)計，若無其他方面的需求拉動，肉桂的行情在明年產(chǎn)新后應(yīng)止升轉(zhuǎn)穩(wěn)。