“中國是香料原料生產(chǎn)大國，但整個(gè)行業(yè)的總體水平卻不高，”一位香料企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者感觸頗多。他表示，我國香料出口以初級(jí)原料為主，精制品的出口很少，企業(yè)缺乏先進(jìn)的營(yíng)銷理念及有效的行業(yè)協(xié)調(diào)機(jī)制。

　　據(jù)了解，我國目前在世界香料市場(chǎng)中所占份額僅5%左右，日本所占份額達(dá)到12%，而美國則達(dá)到20%。隨著香料產(chǎn)品市場(chǎng)需求呈現(xiàn)擴(kuò)大趨勢(shì)，以及包括香料在內(nèi)的全球農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資源重新配置的影響，我國香料工業(yè)的發(fā)展既迎來了難得的機(jī)遇，也將面對(duì)更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

　　深加工提高附加值力促天然香料發(fā)展

　　香料產(chǎn)品是香料工業(yè)的上游產(chǎn)品，是后續(xù)香精產(chǎn)品的原料，香料和香精產(chǎn)品是其他有關(guān)產(chǎn)品的配套性產(chǎn)品，它們被廣泛地用于日化、食品、卷煙、醫(yī)藥、飼料等工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)。因此，業(yè)界把香料稱為加香產(chǎn)品的靈魂。香料產(chǎn)品的來源極為廣泛，其產(chǎn)品可以分為天然香料、天然等同香料、人工合成香料三類。由于合成香料逐漸被發(fā)現(xiàn)其不安全性，在世界范圍內(nèi)掀起了回歸自然的消費(fèi)熱潮。天然香料以其安全性及合成香料難以替代的嗅感和感官特性受到廣大消費(fèi)者的偏愛，使天然類的產(chǎn)品銷售看好，給天然香料的發(fā)展帶來了一個(gè)難得的機(jī)遇。

　　國內(nèi)生產(chǎn)天然香料的廠家眾多，估計(jì)有300多家，但大多數(shù)是規(guī)模不大、經(jīng)濟(jì)技術(shù)力量薄弱、品牌知名度不高的企業(yè)。因此現(xiàn)階段中國香料工業(yè)的發(fā)展水平還無法適應(yīng)世界市場(chǎng)的需要，特別是高附加值的香料生產(chǎn)方面還很落后。專家建議，企業(yè)應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇，做好品種引種與開發(fā)，發(fā)展天然香料基地，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，力爭(zhēng)使天然香料行業(yè)有一個(gè)質(zhì)的飛躍。同時(shí)，國家應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)引導(dǎo)效益好、品牌硬的大中型企業(yè)聯(lián)合兼并小型企業(yè)，形成規(guī)模，創(chuàng)出品牌，提高我國天然香料在國際上的地位。

　　借鑒國外經(jīng)驗(yàn)建立分銷模式

　　香精香料產(chǎn)品品種繁多、數(shù)量分散，使得一個(gè)用戶面對(duì)所有的原料供應(yīng)商是不可能的，如一個(gè)合成香精生產(chǎn)商，為了生產(chǎn)一種香型的香精，可能需要三十多種的香料調(diào)配，而為了生產(chǎn)另外一種香型的香精，又可能需要二十多種香料調(diào)配，所有的香料原料品種可能多達(dá)上千種，用戶不可能有精力購買所有品種的原料產(chǎn)品。因此，為了順應(yīng)市場(chǎng)需求，歐洲出現(xiàn)了分銷模式，這也是現(xiàn)代經(jīng)銷形式在香精香料行業(yè)的體現(xiàn)。國外的分銷商利用其渠道、資金和服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，為客戶提供及時(shí)的零庫存(JUST-ON-TIME)服務(wù)，客戶只要有需求便隨時(shí)提供原料產(chǎn)品，為客戶減少庫存及購買成本。因此，國外成熟的香精香料分銷商均有龐大的倉庫，擺放著來自不同國家的幾百種香精原料產(chǎn)品，甚至還有替客戶調(diào)配好的初級(jí)合成香精產(chǎn)品，隨時(shí)供應(yīng)客戶。他們的產(chǎn)品和服務(wù)應(yīng)用在香水、食品、醫(yī)藥、日化等多個(gè)行業(yè)。目前，中國還沒有一家成熟的香精香料分銷企業(yè)，因此促進(jìn)分銷模式在中國的發(fā)展極為必要。

　　建立協(xié)調(diào)機(jī)制走向國際市場(chǎng)

　　雖然我國有著豐富的香料資源，但是，由于國內(nèi)香料行業(yè)的開發(fā)程度不夠，更依賴歐美發(fā)達(dá)市場(chǎng)，一直處在原料供應(yīng)的地位，與國際市場(chǎng)直接接觸很少。而為了將香料直接打入國際市場(chǎng)，一些國內(nèi)企業(yè)為多爭(zhēng)取客戶，不惜以低于正常水平的價(jià)格推銷，缺乏對(duì)維護(hù)合理價(jià)格和市場(chǎng)秩序的重視。因此，企業(yè)應(yīng)規(guī)范產(chǎn)品的規(guī)格，加強(qiáng)交流與合作，制定協(xié)調(diào)辦法，在出口數(shù)量與價(jià)格上達(dá)成協(xié)議。同時(shí)，協(xié)會(huì)應(yīng)加強(qiáng)信息收集與服務(wù)，多舉辦行業(yè)交流會(huì)，讓企業(yè)更多地了解國際香精香料市場(chǎng)消費(fèi)潮流和信息，開發(fā)適用消費(fèi)市場(chǎng)的多種香料品種，幫助企業(yè)與國際消費(fèi)市場(chǎng)接軌。