有說法稱：人就是他吃下去的食物。也就是說，是食物構(gòu)成了人體，如果吃進去好的食物，自然能夠構(gòu)筑出一個好的身體，如果吃進去的食物很糟糕，那么人體健康自然也會很差勁。那么，“對身體好的食物”究竟是哪些食物呢？日本MSN JAPAN請到專業(yè)研究腸內(nèi)細菌的理化學研究所研究員辨野義己來為大家介紹。

　　好細菌中有你想不到的健康力量

　　在人體腸道內(nèi)棲息著約600-1000兆個細菌，它們各自隱藏著不同的力量。在這些細菌中，有如乳酸菌、雙歧桿菌這樣的好細菌，也有韋氏梭狀芽胞桿菌這樣的壞細菌，兩者之間相互平衡，共同構(gòu)成腸道免疫性菌群，抵抗來自外界的有害細菌，成為人體免疫力的重要屏障之一。

　　辨野指出，好細菌更多的腸道狀態(tài)也更加健康，這對于保持健康尤為重要，而能夠增加腸道好細菌的食材，都是有益于身體的好食材。

　　以乳酸菌為代表的好細菌目前大約存在400個菌種，而賦予乳酸菌之名并具有某種特定功能的乳酸菌大約有50個菌種。另外，在人體的腸道內(nèi)起著關(guān)鍵性作用的雙歧桿菌約有40種菌種，而在腸道內(nèi)居住的雙歧桿菌約為6-7種。

　　不同的菌種的乳酸菌與雙歧桿菌有不同的作用，比如一部分雙歧桿菌能夠增強免疫力，而一部分則具有預防皮膚干燥的美膚效果。不同用途的菌種集合在腸道中后，就能夠給人體帶來許多你意想不到的健康好處。

　　“益生菌”與“益生元”不是一個概念

　　這些具有特定功用的乳酸菌常常被用在各種保健食品中，辨野研究員表示，想要使這些細菌在腸道中發(fā)揮其作用，就必須保持細菌的活性。從概念上來說，保持活著的狀態(tài)進入腸道并對人體健康產(chǎn)生正面影響的微生物被稱為益生菌，作為益生菌餌食的膳食纖維及低聚糖等物質(zhì)則被稱為益生元。

　　那么，哪些食材才是日本專家承認的“健康好食材”呢？不妨來看看下面的表格吧！

　　進食富含益生菌的食物時搭配食用益生元

　　既然益生菌以活著的狀態(tài)進入腸道對人體健康最有利，那么如何保證益生菌活著到達腸道是一個重大課題。辨野指出“喝酸奶攝入益生菌時，應當同時搭配益生菌的餌料——富含益生元的食物進食最有利于保證益生菌的存活”，因此，在喝酸奶的時候講究吃法，才能更有效地攝入益生菌并讓益生菌作用于腸道。

　　因此辨野建議指出，在喝酸奶時，可搭配富含膳食纖維的香蕉或富含寡糖的蜂蜜，或搭配富含膳食纖維的谷類如燕麥來進食，當益生菌與益生元之間相互作用時，就能更好地保證益生菌以活著的狀態(tài)進入腸道，更好地構(gòu)建好的腸道環(huán)境，提高人體免疫力，保證人體健康。

　　同時需要注意的是，人們應當注意每天都堅持攝入富含益生菌和益生元的食物，不能想起來的時候狂吃或很長一段時間不吃，辨野表示，健康的膳食應當是每天均衡的膳食，堅持每天攝入益生菌才能真正改善和優(yōu)化腸道環(huán)境，促進人體健康。