陜西省食品藥品監(jiān)督管理局食品添加劑和調(diào)味品監(jiān)管處處長劉燕介紹說，此次監(jiān)督檢查重點(diǎn)是辣椒及辣椒粉、辣椒醬、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、辣椒油等調(diào)味品中是否存在添加羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、罌粟殼等非法添加問題。

　　在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，對(duì)辣椒生產(chǎn)制品的食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊進(jìn)行重點(diǎn)檢查，現(xiàn)場查看生產(chǎn)單位對(duì)食品原輔料、食品添加劑的索證、索票管理，并對(duì)購進(jìn)、查驗(yàn)、生產(chǎn)、出庫等環(huán)節(jié)進(jìn)行梳理查找，發(fā)現(xiàn)使用無合法來源的原輔料、非法食用物質(zhì)，要追查源頭和去向，依法沒收不合格產(chǎn)品并監(jiān)督銷毀;發(fā)現(xiàn)有在食品中添加非法物質(zhì)或超范圍使用食品添加劑的違法行為，立即查扣相關(guān)產(chǎn)品，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。

　　在市場流通環(huán)節(jié)方面，重點(diǎn)對(duì)辣椒制品的經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、小食品店、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品銷售攤販等要逐戶排查，依法清除不具備經(jīng)營條件的市場主體;要求經(jīng)營者嚴(yán)格審核供貨方資質(zhì)，嚴(yán)禁從非法渠道購進(jìn)辣椒制品，嚴(yán)防不合格辣椒制品流通。

　　在使用環(huán)節(jié)上，主要對(duì)使用辣椒制品的餐飲單位或以辣椒制品為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)開展全面排查，要求使用者嚴(yán)格審核供貨方資質(zhì)及食品原料質(zhì)量，嚴(yán)禁從非法渠道購進(jìn)辣椒制品或使用不合格辣椒制品為原料加工生產(chǎn)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)違法行為或違法產(chǎn)品的依法從嚴(yán)查處。

　　同時(shí)，為保證檢查效果，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局在全省組織開展辣椒及其制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品由各地市食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)進(jìn)行查處。并且充分利用新聞媒體對(duì)重點(diǎn)案件及時(shí)曝光，維護(hù)陜西辣椒及其制品聲譽(yù)。

　　據(jù)了解，作為辣椒產(chǎn)業(yè)大省,陜西秦椒非常有名，在國際貿(mào)易中有著“西安椒干”的美譽(yù)，被陜西省政府確定為重大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)保持良好的發(fā)展勢頭。